Неспецифический язвенный колит (НЯК) — хроническое аутоиммунное воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки 

Основные принципы питания при НЯК:
1. Режим питания дробный до 5 раз в сутки
(3 основных приема пищи и 2 перекуса)
2. Приготовление пищи по принципу:
тушим, варим, парим
3. Возможно запекание в духовке
(без корочки)
4. Пища должна быть теплой
5. Тщательное пережёвывание пищи
6. При обострении заболевания:
протертые блюда, приготовленные на пару

Продукты, которые необходимо исключить из рациона
при данном заболевании, независимо от того,
обострение это или ремиссия:
- острое, пряное, соленое, копчёное, консервированное
- грубую пищу (грибы, орехи, семечки, бобовые)
- жареное
- мучные и кондитерские изделия
- сладости
- хлеб ограниченно (возможность его употребления лучше согласовать со своим лечащим врачом)
- фаст-фуд
- мясо, рыбу и морепродукты в сыром виде
- свинину, баранину, колбасу
- шашлыки и  стейки
- кисло-молочные продукты
- фрукты
- ягоды (кроме  черники в небольшом количестве)
- сырые овощи (категорически нельзя помидоры, болгарский перец, баклажаны, лук, чеснок,
белокочанную капусту, щавель, шпинат; репу, редис, редьку)
- крупы (кроме гречки, риса, киноа), макароны
- соусы, горчицу, хрен, аджику, майонез
- специи
- кофе, крепкий чай
- алкоголь
- соки
- газированные напитки
- квас

Можно употреблять:
- мясо (телятина, домашняя курятина, индейка, кролик) в виде котлет, тефтелей, фрикаделек и бульоны из них
- отварной говяжий язык
- рыбу (треска, навага, щука, камбала), кальмар, гребешок
- яйца (куриное, перепелиное) в отварном виде, в виде  омлета
- овощи (кабачки, тыкву, морковь, брокколи, цветную капусту) в тушеном виде
- сухое печенье типа зоологического в небольших количествах
- сыр тофу, адыгейский в небольшом количестве
- запеченные яблоки и груши, авокадо, драгон фрукт
- компот из сухофруктов
- мёд, ферментеллу, не сладкий мармелад, желе (ограничено)

Необходимо помнить о том, что основным в лечении НЯК является соблюдение рекомендаций по питанию

Достичь длительной ремиссии заболевания без соблюдения рекомендаций по питанию абсолютно невозможно

Лучше, если рекомендации по питанию будут даны  с учётом особенностей вашей генетики

Рекомендации по питанию лучше обсудить с вашим лечащим доктором с учетом вашего соматического статуса, анамнеза и осмотра

Будьте здоровы!